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Emulsificante: Segredos e dicas

Por Fernanda Estrela

Sabe quando você prova um bolo fofinho, com a massa leve, molhadinha e fica na dúvida de como a confeiteira chegou nesse ponto? Muitas pessoas acabam se frustrando, tentando chegar a uma massa desse tipo em casa, mas o que a maioria não sabe é que o emulsificante é...

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A Profissão Cake Designer

Por Fernanda Estrela

Com a crise que envolve a grande maioria das áreas profissionais no Brasil, as pessoas tem –cada dia mais – buscado transformar seus hobbies em profissões! E temos visto isso acontecer fortemente dentro da área do cake design. As pessoas que amam confeitar vem se especializando e transformando essa...

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Hoje vamos mostrar a segunda parte sobre os tipos de açúcares existentes e como você pode usá-los. Caso tenha perdido a primeira parte a postagem, basta clicar aqui e conhecer os primeiros açúcares que apresentamos no blog, na última semana!

Vamos continuar?

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Tipos de açúcar e seus usos (parte 1)

Por Fernanda Estrela

Pode parecer loucura, mas existem 12 tipos de açúcar disponíveis no mercado. Cada um com um objetivo, produção e quantidade de vitaminas e sais minerais diferentes. Por isso, é extremamente importante que você conheça pelo menos por alto cada um deles, para ter uma boa noção do que é...

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