Matérias e Dicas

Bicos de confeitar

Olá, amigos! Vamos falar sobre bicos de confeitar? Há tantas variedades, formatos e estilos, não é mesmo? Para tirar algumas dúvidas na hora de escolher e comprar o mais indicado para seus trabalhos de confeitaria, vamos juntos nessa matéria! Não tem mistério. Vamos aos poucos entender cada tipo e para que servem. Na...

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O mercado da Confeitaria

Você sabia que a profissão de confeiteiro é muito antiga? Desde o Império Romano, é considerada uma profissão glamorosa. A confeitaria tem muitos segmentos que vão desde a produção de bolos caseiros, decoração de bolos em vários segmentos até a confeitaria artística. Confeitar é realmente uma arte. Esse profissional tão especial, precisa de muito treino, conhecimentos e pôr em...
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Tipos de Corantes para Confeitaria

Você sabe para que serve cada tipo de corante? É comum as pessoas ficarem em dúvida quanto à utilização dos corantes de acordo com seu tipo. Por este motivo, vamos esclarecer aqui as diferenças e aplicações para cada um. Existem os corantes lipossolúveis, que se dissolvem mais facilmente em receitas com mais gordura e são...
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