Matérias e Dicas

A Rentabilidade na Confeitaria Moderna

Uma das coisas mais importantes nos negócios é o lucro e, pensando em confeitaria, uma coisa é certa: não existe época específica para você lucrar. Falamos de época, nos referindo ao fato de não existir data ruim para as confeiteiras, como existe para as sorveterias, que vendem pouco no inverno, por exemplo.

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Itens não-comestíveis na confeitaria

Por Fernanda Estrela

Como já diriam os grandes chefs culinários: tudo que está no prato, deve poder ser comido. Caso contrário, você está apenas iludindo a pessoa a quem você serve. A afirmação, apesar de ser voltada para a culinária tradicional, também se encaixa na confeitaria e, apesar de usarmos muitos itens não comestíveis...

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Bicos de confeitar

Olá, amigos! Vamos falar sobre bicos de confeitar? Há tantas variedades, formatos e estilos, não é mesmo? Para tirar algumas dúvidas na hora de escolher e comprar o mais indicado para seus trabalhos de confeitaria, vamos juntos nessa matéria! Não tem mistério. Vamos aos poucos entender cada tipo e para que servem. Na...

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